アレンジティークラス

スプリングカーニバルの体験セミナー
アレンジティークラスに参加してきました。
（予約はお友達）　3500円/1人

＊＊　ネタバレ　＊＊

＊＊

協賛はキリンビバレッジさんなので、使う紅茶はペットボトルの「午後の紅茶」です。
講師は、その午後の紅茶のアドバイザーでもある
紅茶専門家の磯淵猛先生。
「紅茶の歴史」「紅茶と食事の相性」「新たな紅茶の楽しみ方」を
教えていただきます。

テーブルに置いてある紙にメモを取りながら
お話しを聞いたり、紅茶を混ぜ混ぜしたりします。
　
ミッキーの手のついたボールペンがかわいくて
でもお持ち帰り出来ないものなので
皆さん、始まる前に写真を撮ってました・・。
＊セミナー中は、撮影録音禁止（お料理を除く）

アレンジティーのひとつは
ミルクティーに、ブラックコーヒーをちょっと混ぜるもの。
（コーヒーも市販品）
4月はいちごだったそうですが、今月はコーヒー。
ちょっとびっくりな組み合わせですが、香りがひきたっておいしかったです。

もうひとつは、ストレートティーに
グレープフルーツとシロップをそそぐもの。
更に赤ワインをそそいでもキレイ。
（ワイン入りは見本の1杯のみ。）
こういうカクテルは、よくホテルレストランに出ますよねー
生グレープフルーツを絞ってもいいですが
これも市販のジュースだったと思います。
どれも、量のバランスが大事とのこと。

紅茶の歴史は興味深かったです。
中国からヨーロッパに渡る道は2つ
「ティー」と呼ぶ海路と「チャ」と呼ぶ陸路があり
スエズ運河開通で帆船がなくなり、大航海時代も終わっていくという
結局、世界史の話しになりました。

キリンはSSコロンビアのレストランのスポンサーさんですが
なぜマゼランズで行うのかわかった気がしました。

そして、アフタヌーンティー誕生のお話し。
つまり「午後の紅茶」
だからシンボルマークは、それを広めたベッドフォード公爵婦人。
その文化はアメリカにも渡りました。
ディズニー的には、アリスのお茶会が有名ですが
「紅茶」＝家族団欒、一家のかなめ　のイメージから
美女と野獣では、ポット婦人のキャラが作られたのでは。とのこと。

もっともっと細かい年号や、パネルを使った説明もあり
質疑応答もあり、余談もあり
本当に盛りだくさんの「講義」で楽しかったです！
（もしかして、回ごとに違うお話しも飛び出るのでは？）

紅茶がなぜ食事に合うのか。というお話しになり
そこで、ランチが登場です。

1品1品は小さいけど、豪華なプレートです。
ミニロコモコにはフォアグラも入っていますし
ポテトサラダにオマールエビとホタテもついています。
あとは、チキンと野菜スープ、ムース、ゼリー

カシスとチョコレートのムース、
クランベリーゼリーのトロピカルフルーツソースは
マゼランズラウンジのスペシャルデザートにもついています。

ロコモコのフォアグラなしのレシピはこちら↓にも出ています。
カフェごはんレシピ　
http://www.beverage.co.jp/gogo/recipe/index.html
先生ご自身のサイトにも色々紹介されています。

お水で食べた時と、紅茶で食べた時と
どちらがお食事がおいしくなるのか比べてみて下さい。と
また紅茶のグラスが運ばれてきたので
紅茶3杯を飲んでしまい、お腹いっぱいになりました。
やっぱりお水が残ってしまいました。笑

お土産に、またペットボトル1本をいただき
先生との記念写真も撮っていただいて終了。

誘って下さったお友達、企画して下さった方々
有意義な時間をありがとうございました。
そして、テレビでしか見たことがない
マゼランズのワインセラーに入ったのも
初めてでうれしかったです。
*撮影はセミナーが始まる前。
　　　　
テーブルがあったから真正面から撮れなかったけれど
よく紹介されている隠れミッキー！！